随着春季的到来，草莓这一鲜嫩多汁的水果再次成为市场上的热门之选，近期网络上流传着一种说法，称有一种名为“草莓瘟”的疾病，孩子吃了草莓后会发烧、咳嗽，出现类似感冒的症状，这一说法引发了不少家长的担忧，甚至有人因此不敢购买和食用草莓，真相到底是什么呢？本文将深入探讨这一问题，帮助读者揭开“草莓瘟”的神秘面纱。
“草莓瘟”的由来与误解
“草莓瘟”这一说法并非科学术语，而是网络上的一种俗称，它源于一些家长观察到，孩子在吃了草莓后出现发热、咳嗽等症状，于是将这些症状与草莓联系起来，并称之为“草莓瘟”，经过专家核实，这种说法并没有科学依据,完全是一种误解。
上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任连红莉研究员指出，草莓在种植过程中，仅在定植草莓苗时使用少量农药以预防病菌，而且这种农药不会影响食用安全，从草莓开花到果实成熟期间，不会使用农药，因为草莓从开花到结果大约需要30至45天，花期打药会影响果实品质，且果农通常使用蜜蜂授粉，打农药会导致蜜蜂死亡，影响授粉和结果,草莓整个生长期主要采用绿色防控措施。
上海农业农村部门对草莓绿色防控有严格的抽查抽检制度，能确保草莓的安全性，所谓的“草莓瘟”与草莓本身并没有直接关系。
草莓为何会引发不适？
尽管“草莓瘟”并非真实存在的疾病，但确实有一些孩子在吃了草莓后出现不适,这究竟是怎么回事呢？
- 清洗不彻底
草莓没有果皮，直接食用，如果清洗不彻底，可能会有农药、细菌或病毒的残留，这些残留物在进入人体后，可能会引发不适，在食用草莓前,一定要仔细清洗。
清洗草莓的方法并不复杂：无须摘掉草莓蒂，用自来水冲洗后，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟,最后再冲洗一下即可放心食用。
- 过量食用
草莓虽然美味，但过量食用也会引发不适，草莓含有一定的膳食纤维，表面的细籽也不能被肠道消化吸收，会刺激肠道蠕动，所以草莓有一定的通便作用，过量食用草莓容易引起胃酸分泌过多，导致胃部不适、消化不良、腹泻和痉挛，尤其是在服用药物后和胃部不适时,应避免食用草莓。
- 个人体质差异
每个人的体质都是不同的，有些人可能对草莓中的某些成分过敏或不耐受，这种情况下，食用草莓后可能会出现过敏反应或不适，在首次食用草莓或不确定自己是否对草莓过敏时，应谨慎食用,并观察身体的反应。
- 储存与运输过程中的污染
草莓在采摘、包装、运输等过程中可能会被污染，如果储存不当，还有微量细菌繁殖的风险，这些污染物在进入人体后，同样可能引发不适，在购买草莓时，应选择新鲜、无破损的草莓,并尽快食用。
如何安全食用草莓？
既然草莓本身并没有问题，那么如何安全食用草莓就成了我们关心的问题,以下是一些实用的建议：
- 选择新鲜草莓
在购买草莓时，应选择新鲜、无破损的草莓，新鲜的草莓色泽鲜艳、果肉饱满、香气浓郁，避免购买那些表面有斑点、破损或变质的草莓。
- 仔细清洗草莓
清洗草莓是确保食用安全的重要步骤，如前所述，清洗草莓时应先用自来水冲洗掉表面的污垢和农药残留，再用清水、淡盐水或淘米水浸泡5分钟以去除细菌或病毒,最后再用清水冲洗干净即可。
- 适量食用
虽然草莓美味可口，但也要适量食用，过量食用草莓可能会引起胃部不适、消化不良等症状，建议每次食用一两个草莓即可,不要贪多嚼不烂。
- 注意个人体质
在食用草莓前，要了解自己的体质是否适合食用草莓，如果对草莓中的某些成分过敏或不耐受，应避免食用，在服用药物后或胃部不适时,也应避免食用草莓。
- 选择正规渠道购买
在购买草莓时，应选择正规渠道购买，正规渠道的草莓通常经过严格的检验和检疫，质量更有保障，避免购买那些来源不明或价格过低的草莓,以免买到劣质或受污染的草莓。
草莓的营养价值与食用禁忌
草莓不仅美味可口，还富含多种营养成分，它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、叶酸、钾、纤维素等营养成分，具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等多种功效,草莓也有一些食用禁忌需要注意：
- 脾胃虚寒者不宜食用
草莓是寒性水果，过量食用会损伤脾胃阳气，导致脾胃虚寒，脾胃虚寒者不宜食用草莓,以免加重症状。
- 腹泻患者不宜食用
草莓具有一定的通便作用，过量食用容易引起腹泻，腹泻患者不宜食用草莓,以免加重病情。
- 糖尿病患者不宜多食
草莓虽然含糖量不高，但过量食用仍然会导致血糖升高，糖尿病患者应适量食用草莓,并监测血糖变化。
- 孕妇不宜过量食用
孕妇在怀孕期间应适量食用草莓，不要过量，因为草莓中的某些成分可能对胎儿产生影响，孕妇在食用草莓前应先将其放在适温的地方放置一段时间,以去除寒气。
草莓的挑选与储存技巧
为了确保食用到新鲜、美味的草莓,我们需要掌握一些挑选与储存技巧：
- 挑选技巧
- 看外观：新鲜的草莓色泽鲜艳、果肉饱满、形状规则，避免选择那些表面有斑点、破损或变形的草莓。
- 闻气味：新鲜的草莓具有浓郁的香气，如果草莓没有香气或香气很淡,可能是不新鲜或质量不佳。
- 摸质地：新鲜的草莓质地柔软但不失韧性，如果草莓过软或过硬,可能是不新鲜或质量不佳。
- 储存技巧
- 温度适宜：草莓应储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高温环境，如果温度过高，草莓容易变质；如果温度过低,草莓容易冻伤。
- 保持湿度：草莓在储存过程中需要保持一定的湿度，以免失水变干,可以在储存容器内放置一些湿纸巾或湿布来保持湿度。
- 尽快食用：草莓是易腐食品，应尽快食用，如果储存时间过长,草莓容易变质或失去口感。
“草莓瘟”这一说法完全是一种误解，草莓本身并没有问题，只要我们在购买、清洗、食用和储存过程中注意一些细节，就可以安全地享受这一美味水果了，希望本文能够帮助读者深入了解“草莓瘟”的真相，并学会如何安全食用草莓，在未来的草莓季节里,让我们一起品尝这鲜嫩多汁的水果吧！